Peceto relleno de quinoa y vegetales

El sábado voy a caer con este platazo y en la familia no lo van a poder creer...mis tíos dirán cosas como: el pibe se les fue para arriba!!  qué chef!!  y otras tantas exclamaciones que me encantará escuchar jajaj.
Hablando en serio aprovechen estas fechas para destacarse con todo lo que vienen practicando e innovando durante el año en sus cocinas. Esta es una opción muy buena para presentar algo muy prolijito, original y sabroso.


Ingredientes:
Peceto: 800g
Quinoa: 100g
Ciruelas presidente: 4 unidades
Cebollas: 2
Zanahorias: 2
Papa: 1 (opcional)
Ajo: 1 diente
Apio: 5 o 6 ramitas
Bolsa de horno sabor ajo y cebolla: 1


Procedimiento:
Paso 1
Cocinar la quinoa por alrededor de 15 minutos y mezclar con 1 cebolla chica y 1 diente de ajo previamente salteados. Incorporar las ciruelas en trozos y parte de los tronquitos del apio en trocitos.

Paso 2
Rellenar con esa mezcla el peceto y luego con ayuda de una aguja grande cerrar para que no se salga el relleno.



Paso 3
Cortar las verduras en cubitos y meterlas dentro de la bolsa de horno. Impregnar con una parte del condimento de la bolsa.



Paso 4
El resto del condimento esparcirlo por la carne con las manos (no recomiendo hacerlo adentro de la bolsa porque se puede perder parte del relleno). Agregar la carne dentro de la bolsa y cerrarla. Llevar a horno medio por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar.




Paso 5
Una vez frío el peceto cortarlo con cuidado en rodajas no muy finas y procesar las verduras y el líquido de cocción, que va a ser la salsita del peceto para acompañar al momento de servir.




Terminado!!!

Receta de Risotto Primavera

Quién no pasó semanas comiendo arroz aburrido porque no se le ocurría qué más cocinar? Bueno, a mí me pasó. Un poco de eso y un poco de fiaca, lo confieso.

Por eso encontré esta receta súper fácil de Risotto Primavera para darle un toque más elaborado al arroz de todos los días! Con dos o tres ingredientes más y cinco minutos de sobra te hacés un plato mil veces más rico!

Nutella brownie

Este postre es el rey de los postres bombas! Cómo te ves con este Nutella brownie? Sólo para aquellos que se la bancan y no se empalagan fácilmente!

CARRÉ DE CERDO CON MIX DE PIMIENTOS Y MEMBRILLOS

Este finde que pasó estuvo buenísimo porque hice de todo. El domingo que estuvo bien soleado me fui a la pile de un amigo. Y los momentos que estaba medio nublado pero con mucho calor estuve en casa preparando algunos platos y mientras se horneaban adelanté varios capítulos de mi serie favorita fresquito debajo del ventilador de techo.
Esta es una de las delicias que hice.

Les comparto la receta para 4 porciones:
🔸 1 sabor al horno reducción de carne y vino
🔸 700g de carré de cerdo 
🔸 3 pimientos medianos cortados en mitades: uno rojo, uno verde, uno amarillo
🔸 1 membrillo cortado en gajos

Procedimiento:
▪ Agregá el carré, los pimientos y membrillo en la bolsita junto al saborizador.
▪ Hacé que el contenido de la misma se distribuya por los ingredientes. Cerrar la bolsa.
▪ Cocinar en horno a 180g por 45/50’. Abrir la bolsa y apagar el horno. Dejar reposar por unos minutos.

Lemon pie, el rey de los postres

No soy muy fanático de los postres porque me empalago muy fácilmente, pero les juro que del lemon pie no me voy a empalagar nunca! Podría comérmelo entero! Hace poco aprendí a prepararlo y fue la perdición. No me duraba ni dos días en la heladera! Así que imagínense lo rico que quedó! Les comparto la receta 

Receta de matambre de carne

El finde vienen los chicos a casa y los quiero sorprender con una de esas carnes que no se preparan todos los días: MATAMBRE. No les pasa que tan solo de leer la palabra quieren ir corriendo a preparar un sandwichito o disfrutarlo en plato con alguna ensalada onda navideña? A mí me encanta y como lleva un poco más de tiempo que otras cosas me voy a poner mañana viernes cuando salgo del laburo. Igual no son tantos pasos y se hace muy fácil con la bolsita para horno que incluye en este caso un riquísimo saborizador de hierbas y ají.

A disfrutar!!

Para 6 comensales:

Matambre de carne   1 K carne limpia.

Relleno:
Cebolla de verdeo 2 U picada
Zanahoria 1 U ralladas
Huevo  2 U
Arvejas ½ taza.
Queso de rallar ½ taza.

Extras:
Hilo de cocina.
Sabor al horno hierbas y ají 1 U

Guarnición:
Ensalada de hojas verdes.

Paso a paso:
Armado del matambre.
1.       Relleno: en un bol mezclar todos los un ingredientes hasta que queden homogéneos. Reservar.
2.       Extender la carne y sobre esta untar el relleno cuidadosamente. Condimentar a gusto.
3.       Enrollar y atar con el hilo de cocina para dar buena forma.

Cocción:
1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar el matambre junto al sazonador.
2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

3.       Precalentar horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por, aproximadamente,  90 minutos o hasta que la preparación esté bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Todo lo que está bien en esta vida

Hoy me junté a almorzar con un amigo de la facu y metimos tremendo menú! Todo muy light, por cierto. La felicidad que teníamos no entraba en la foto!

Riquísimos sandwiches de peceto al horno

Desde ayer que está horrible el clima y solo pienso en que nos premien a todos con un finde a pleno sol. Inspirado por ese pensamiento anoche me puse a cranear algunas ideas para comidas de sábado y domingo, sobre todo las que tengo que compartir con amigos.
Con estos quedás un 10 si lo servís en una mesa de grupo en patiecito, balcón, terraza o el parque que tengas más a mano ja ja.
Va el paso a paso comprando un peceto de un kilo aproximadamente.
Que lo disfruten!!

1-Precalentar el horno a 180°.
2-Abrir la bolsa para horno con sabor a romero y tomillo y disponer el peceto.
3-Agregar el saborizador, mezclar todo y cerrar la bolsa con el precinto.
4-Hornear por 45 minutos.
5-Sacar del horno y envolver en papel metálico hasta que se enfríe.
6-Cortar en rodajas finitas (si llegás a tener un cuchillo eléctrico como para que queden bien finitas mucho mejor).
7-Armar sandwiches con las rodajas de carne, palta, tomate, mayonesa y unos buenos panes (la combinación la podés variar con lo que más te guste).

Espectacular carré de cerdo en salsa de vino tinto

El plato que les traigo se pasa de completo. Tiene cerdo, vegetales, vino tinto, no sé qué más se puede pedir: todo lo rico junto. Muchas veces con el cerdo hay que tener cuidado con el punto de cocción, que no quede chicloso o demasiado impregnado por el marinado que se le hace. Con la bolsa para horno y el saborizador de vino más las cantidades exactas que te voy a pasar vas a tener el problema resuelto. A disfrutar!!!

Ingredientes:

•           1 Kilo de carré de cerdo
•           100 ml de agua
•         1 Bolsa de sabor al horno Reduccion de Carne y Vino

•           ½ vaso de vino tinto (malbec)

•           1 cebolla en tiras finas.
•           1 zanahoria en rueditas.


Modo de Preparación:

• Abrir la parte superior del sobre de Sabor al Horno Reducción de Carne y Vino y retirar la bolsa plástica.
• Colocar el carré, el agua, el vino tinto, los vegetales y el saborizador dentro de la bolsa.
• Mezclar cuidadosamente hasta que la carne y los vegetales queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto.
• Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (180 ºC) o hasta que resulte bien cocido.
• Servir.

Receta de albóndigas de carne criollas

Hola gente! Hoy les vengo a traer una receta que no tiene nada que envidiarle a los bodegones porteños del más alto nivel con el saborcito a salsita criolla. Lo que me gusta de este plato super tradicional es que para darle un toque original los vegetales que van a acompañar esta riquísima carne los podemos cortar en distintas formas y la presentación queda genial!

Ingredientes:

•                    1 morrón rojo o verde cortado en tiras.
•                    500 Gr de carne picada
•                    300 Grs de Papas peladas y cortadas en cubos
•                    2 cebollas grandes peladas y cortadas en tiras
•                    1 bolsa de Sabor al Horno criollo
•                    ½ vaso de agua o puré de tomates

Modo de Preparación: 

1- Abrir la parte superior del sobre de sabor al horno criollo y retirar la bolsa plástica.

2- Formar albóndigas pequeñas con la carne picada y colocar en la bolsa junto a las papas cortadas, la cebolla y el morrón.

3- Agregar el saborizador y el agua / puré de tomates dentro de la bolsa.

4- Mezclar cuidadosamente hasta que los ingredientes queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto.

5- Colocar en una fuente y hornear por 40 minutos a temperatura media (180 ºC) o hasta que resulte todo bien cocido.

Alitas de pollo a la barbacoa

Knorr sabor al horno barbacoa                                                1 U

Alitas de pollo                                                                             1K

Cebolla                                                                                             1 U en tiritas

Semana larga, larguísima. Cada día debe haber durado 56 horas por lo menos. Menos mal que llegó el fin de semana, y para festejar arrancamos con todo. Unas alitas de pollo con barbacoa, bien típicas del sur de Estados Unidos. Ideales para una juntada con amigos, se comen exclusivamente con la mano. Al que pida cuchillo y tenedor, roja directa.

Cuchillo en mano, la cebolla se convierte en tiras, y no se me cae ni una lágrima. Soy un insensible.

Las alitas, tantas veces relegadas a papeles secundarios, hoy son la estrella. A tratarlas como se merecen.

Ahora metemos todo junto a la bolsa para horno, y mezclamos bien con el saborizador de barbacoa. Para evitar accidentes fatales, cerrá la bolsa con el precinto.

El horno ya está caliente, 180 grados más o menos. Adentro!

Esperamos unos 40 minutos a que esté bien cocido, y listo el pollo (cuac). Al cortar la bolsa, tené cuidado con el vapor.

Para chuparse los dedos, literalmente.

Cómo preparar pescado al horno

Volvete loco con esta receta increíble de salmón al horno.
Lo metés en la bolsa para hornear y estalla de sabor.
Comparto la receta y se las recomiendo...

Ingredientes
Salmon 800 G
Zapallitos 200 G
Tomates cherry  200 G
Sabor al horno Hierbas y Ají  1 U.

Cómo hacerlo en tres pasos:
1. Poner Todos los ingredientes en la bolsa, agregar el saborizador y mezclar bien
2. Cocinar en el horno precalentado por 30 minutos.
3. Servir el pescado con los vegetales, a disfrutar!

El resultado:

Pizzas caseras, un clásico que nunca falla!

Este fin de semana sorprendí a mis amigos con unas pizzas caseras bien polenta! La clave está en ser creativos con los ingredientes. La de la foto llevaba pollo, morrón, muzzarella, aceitunas y condimentos. Una bomba! También hice otras con champignones, cebollas caramelizadas, queso brie, etc. etc. etc. ¡A usar la imaginación!

La mejor receta de bondiola picante!

Esta receta no es para cualquiera! Es para los que tienen aguante y se bancan una buena comida picante. A mi me encanta este tipo de comidas... y cuanto más picante, mejor! Por eso experimentando en la cocina surgió este plato tremendo: bondiola picante con papas. Si te la bancás, te invito a prepararla!

¿Qué necesitás? 800 g de bondiola, 2 papas en rodajas, algunas rodajas de tomate y zanahoria (a gusto!) y 1 unidad de Sabor al Horno estilo Picante.

Sólo tenés que poner en la bolsa todos los ingredientes y mezclarlos con el saborizador. Cerrás la bolsa con el precinto, la ponés sobre una fuente y lo llevás al horno por una hroa aprox o hasta que veas que está cocido. Lo sacás del horno y cortás la bolsa con cuidado porque sale mucho vapor. Y listo! Ya podés servir. ¡Impecable! Y sin ensuciar el horno. Yo lo emplaté y agregué algunos tomatitos cherrys... pero vos podés ponerle lo que más te gusto! Acá le damos rienda suelta a la creatividad.

Mousse de banana para el postre!

Hoy quiero dejarles una receta que encontré en Internet y que me encanta: cómo preparar mousse de banana en pocos y simples pasos. Como es uno de mis postres preferidos, lo preparo bastante seguido y cada vez me sale mejor! (modestia aparte jaja). Espero que les guste!

INGREDIENTES

• 2 bananas
• 125 g de azúcar
• Jugo de ½ limón
• Jugo de ½ naranja
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 250 cc de crema
• c/n de hojas de menta
• c/n de cacao en polvo

PREPARACIÓN

1. Pelar las bananas y cortar en rodajas. Colocar en la procesadora con el jugo de limón, el jugo de naranja, el azúcar y procesar hasta obtener un puré.
2. Hidratar la gelatina y luego calentar en el microondas durante 20 segundos.
3. Agregar al puré de banana.
4. Batir la crema a medio punto e incorporar al puré con movimientos envolventes.
5. Servir en vasos y llevar a la heladera durante 4 horas.
6. Decorar con canela, cacao en polvo o lo que más te guste!

La mejor receta de empanadas de carne

Ayer aproveché y prepare algunas comidas para freezar y que me queden para la semana. A veces llego tarde a casa y me da fiaca ponerme a cocinar, entonces siempre tengo en el freezer alguna que otra cosita para descongelar y salir del apuro. Estas empanadas son ideales para eso! Me preparé unas 20 para que me duren bastante y pueda comer algo rico incluso cuando no tengo tiempo. Lo mejor de esta receta es que se prepara en una bolsa para horno y eso le da un toque de sabor increíble al relleno! Muchas veces cuando lo preparaba con recetas más básicas me quedaba desabrido y era una frustración! Pero con la bolsita me aseguro que siempre salga sabroso y jugoso. Les comparto la receta!

Ingredientes:

Carne picada 600 g

Cebollas 2 U en picada finamente.

Cebolla de verdeo 1 U picada

Morrón rojo ¼ en cubitos.

Aceitunas verdes 10 U en rueditas

Huevo duro 4 U picado (si pensás freezarlo no le pongas huevo!).

Sabor al horno reducción de carne 1 U

Agua ½ vaso

Paso a paso:

En un bowl mezclá la carne picada junto a la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón. Luego, colocá la mezcla dentro de la bolsita para horno y mezclala con el saborizador. Cuando esté todo cubierto, cerrá la bolsa con el precinto y llevá al horno precalentado a 180° por 45 min aprox.

Retirá del horno y cortá la bolsa teniendo cuidado con el vapor. Incorporá el huevo duro y las aceitunas.

Armar las empanadas de forma habitual y llevar al horno unos minutos más hasta que la masa esté dorada.

Retirá las empanadas del horno y ya las vas a tener listas para comer!

Cómo preparar carne al horno con ajo y cebolla

Para este día frío, nada mejor que una carne al horno! A mí por lo menos siempre me dan ganas de comer algo calentito para hacerle frente a estas temperaturas, por eso me acordé de esta receta genial! Podés reemplazar el corte de carne por otro más económico como tortuguita o tapa de colita.

• Colita de cuadril 1 K
• Cebolla en cubos 100 G
• Zanahoria en cubitos 100 G
• Sabor al honro ajo y cebolla 1 U.

Ponés todos los vegetales y la carne en la bolsa y lo mezclás con el saborizador. Cerrás la bolsa con el precinto, la metés al horno sobre una fuente y a la hora ya lo tenés hecho! Listo para disfrutar!

Yo lo acompañé con ensalada de  verdes.

Hoy comemos: ñoquis con salsa

Benditas sean las pastas! Sobre todo mis preferidas: los ñoquis. Hoy les enseño a prepararlos!

Ingredientes:

• 4 Papas grandes
• 4 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 150 gr de harina de trigo
• 50 gr de queso parmesano
• Albahaca
• Sal y pimienta

Paso a paso:

1. Pelar las papas y colocarlas en una olla con agua y sal y ponerlas a hervir.
2. Mientras cocinan las papas, colocar en otra olla los tomates con unos pequeños cortes en agua junto a la cebolla cortada en juliana, sal, pimienta y la albahaca
3. Retirar las papas del fuego cuando estén listas y dejar enfriar. Pasados los 10min de cocción de los tomates, retirarlos del fuego y licuarlos. Colocar nuevamente en la olla y seguir la cocción, si es necesario colocar un poco de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate
4. Pisar las papas frías y agregarle la harina. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Luego empezar a dividir la masa en cuadraditos pequeños y darle forma del ñoqui con la ayuda de tenedor
5. Hervir los ñoquis, cuando empiecen a flotar retirarlos, colocarlos en un plato y agregarle la salsa por encima y decorar con un poco parmesano

Hoy cocinamos: costillas de cerdo a la barbacoa con puré de manzana

Siempre me gustó combinar sabores, sobre todo cuando se trata de platos agridulces! Por eso anoche agarré lo que tenía en la heladera (dulce y salado) y me preparé una cena impresionante, digna de cualquier restaurant gourmet! Si les cuento lo fácil que fue prepararlo no me creen... así que les dejo fotos para comprobarlo!

Receta de Costillitas de cerdo a la barbacoa con puré de manzana

Costillitas de cerdo 1 k

Zanahoria 1 U 

Cebolla 1 U

Sabor al horno BBQ. 1 U

Guarnición:

Manzanas verdes 1 U

Cebolla ½ U 

Vino blanco ¼ de vaso.

Pimienta negra.

Manteca 1 cucharadita.

Paso a paso:

1. Separar las costillitas, cortar la zanahoria en tiritas y la cebolla en cubos.

2. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la carne junto a los vegetales y el sazonador.

3. Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

 4. Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 60 minutos o hasta que la preparación este bien cocida.

Para el puré de manzana: en una cacerola disponer las manzanas peladas y cortadas en cubos junto a la cebolla cortada en cubos pequeños, el vino y cocinar a fuego bajo por 20 minutos aprox.
Una vez cocidas las manzanas pisar con pisa papas y agregar la manteca. Condimentar a gusto.




 5. Retirar la bolsa del horno, cortarla y servir junto al puré de manzanas.

¡A COMER!

Paradise

Contando los días para esto...

Vacaciones, lleguen de una buena vez!!!

Brochettes de otro mundo

Pocas cosas son tan fáciles de preparar y quedan tan ricas como los brochettes! La clave está en ser creativos y combinar todos los ingredientes que nos gustan. En mi caso, siempre uso distintos tipos de carnes, verduras, panceta y los sirvo con algunas salsas tipo criolla, chimichurri, salsa picante, etc. Les dejo mi receta, según mis gustos, pero ustedes pueden ingeniárselas y armar todas las combinaciones que se les ocurran! 

INGREDIENTES:

• Bondiola 1 unid 
• Pollo deshuesado sin piel 1 unid 
• Colita 1 unid 
• Morrón rojo, amarillo, verde 1 u c/u 
• Panceta ahumada 400 grs 
• Zapallito 2 unid 
• Cebolla morada 2 unid 
• Tomates peritas 2 unid 
• Cebolla comín 2 unid

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar todas las verduras, las carnes y la panceta en cubos grandes.
2. Intercalar todo en el palito de brochette y llevar a la parrilla o al horno hasta que ambos lados queden dorados.
3. Retirar y servir con salsa criolla, chimichurri o la salsa que gusten. 

Mi receta de nachos mexicanos

Para mirar el partido, para ver una serie, una película o simplemente para comer algo rico entre amigos, no hay nada mejor que un plato de nachos con distintas salsitas! Pero seamos sinceros: los nachos comprados en paquetes no son nada que ver a los nachos caseros! Por eso hoy les traigo esta receta para que puedan prepararlos en su casa y disfrutarlos como si estuvieran en México!

Ingredientes:

200 gr de harina de maíz, 1cdita de sal, pimienta a gusto, un chorrito de aceite de oliva,  agua caliente c/n

Preparación:

En un bowl mezclar la harina de maíz, con la harina de trigo, la sal y la pimienta, agregar el chorrito de oliva y un poco de agua caliente.

Aglutinar con la cuchara y seguir agregando agua caliente hasta formar grumos.

En la mesada, amasar un poco apretando con la palma de la mano. Dejar descansar la masa 10 minutos y proceder a estirar colocando un bollito entre dos films de cocina, aplastando con palote.

Levantar el film de arriba y cortar los triángulos con un cuchillo, suavemente sin cortar el film de abajo.

Levantar con el film la plancha de triangulitos y ponerla sobre una fuente plana. Llevar al frezzer una hora.

Retirar del frezzer recién al momento de freir, despegar los triángulos del film y tirarlos al aceite caliente.

Freír en aceite neutro (de girasol) a 175ºC hasta dorar los triángulos, retirar y colocar sobre papel absorbente.

Y a disfrutar!

Podés acompañarlos con salsas picantes, guacamole, cheddar fundido, salsa ácida, salsa criolla o lo que más te guste!

Empecemos con una receta de pollo al horno estilo criollo

Hola a todos! Bienvenidos a mi blog!

Por fin me animé a abrir mi propia página para compartir con ustedes todas mis pasiones: los deportes, la naturaleza, los amigos y sobre todas las cosas: LA COCINA!

Amo cocinar y preparar recetas distintas todo el tiempo! Siempre estoy probando cosas nuevas y creando mis propias recetas. En unos meses tengo pensado lanzar mi libro con todos los platos que fui inventando en este último tiempo, pero para ir adelantando un poco abrí este blog donde voy a mostrarles algunos de mis platos estrella!

Para empezar, les dejo una receta super fácil que siempre preparo cuando me junto a cenar con mis amigos: pollo al horno con vegetales. Como en mi grupo somos muchos, trato de cocinar cosas rápidas y prácticas para no ensuciar demasiado ni pasarme la velada adentro de la cocina! Ya tengo varias opciones para estas ocasiones y sieeeempre terminan felicitándome!

Espero que les guste... 

Ingredientes:

Pollo sin piel 1K

Cebolla en cubos 100 G

Morrón rojo / amarillo en tiritas 100 G

Sabor al honro Knorr criollo 1 U.

Preparación:

1. Colocar en la bolsa para horno el pollo con los vegetales. Agregar el saborizador y mezclar.
2. Cocinar en horno precalentado medio (160°C) por 1 hora aprox.
3. Retirar del horno, cortar a bolsa y servir. A disfrutar!