Receta de matambre de carne

El finde vienen los chicos a casa y los quiero sorprender con una de esas carnes que no se preparan todos los días: MATAMBRE. No les pasa que tan solo de leer la palabra quieren ir corriendo a preparar un sandwichito o disfrutarlo en plato con alguna ensalada onda navideña? A mí me encanta y como lleva un poco más de tiempo que otras cosas me voy a poner mañana viernes cuando salgo del laburo. Igual no son tantos pasos y se hace muy fácil con la bolsita para horno que incluye en este caso un riquísimo saborizador de hierbas y ají.

A disfrutar!!

Para 6 comensales:

Matambre de carne   1 K carne limpia.

Relleno:
Cebolla de verdeo 2 U picada
Zanahoria 1 U ralladas
Huevo  2 U
Arvejas ½ taza.
Queso de rallar ½ taza.

Extras:
Hilo de cocina.
Sabor al horno hierbas y ají 1 U

Guarnición:
Ensalada de hojas verdes.

Paso a paso:
Armado del matambre.
1.       Relleno: en un bol mezclar todos los un ingredientes hasta que queden homogéneos. Reservar.
2.       Extender la carne y sobre esta untar el relleno cuidadosamente. Condimentar a gusto.
3.       Enrollar y atar con el hilo de cocina para dar buena forma.

Cocción:
1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar el matambre junto al sazonador.
2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

3.       Precalentar horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por, aproximadamente,  90 minutos o hasta que la preparación esté bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Todo lo que está bien en esta vida

Hoy me junté a almorzar con un amigo de la facu y metimos tremendo menú! Todo muy light, por cierto. La felicidad que teníamos no entraba en la foto!

Riquísimos sandwiches de peceto al horno

Desde ayer que está horrible el clima y solo pienso en que nos premien a todos con un finde a pleno sol. Inspirado por ese pensamiento anoche me puse a cranear algunas ideas para comidas de sábado y domingo, sobre todo las que tengo que compartir con amigos.
Con estos quedás un 10 si lo servís en una mesa de grupo en patiecito, balcón, terraza o el parque que tengas más a mano ja ja.
Va el paso a paso comprando un peceto de un kilo aproximadamente.
Que lo disfruten!!

1-Precalentar el horno a 180°.
2-Abrir la bolsa para horno con sabor a romero y tomillo y disponer el peceto.
3-Agregar el saborizador, mezclar todo y cerrar la bolsa con el precinto.
4-Hornear por 45 minutos.
5-Sacar del horno y envolver en papel metálico hasta que se enfríe.
6-Cortar en rodajas finitas (si llegás a tener un cuchillo eléctrico como para que queden bien finitas mucho mejor).
7-Armar sandwiches con las rodajas de carne, palta, tomate, mayonesa y unos buenos panes (la combinación la podés variar con lo que más te guste).

Espectacular carré de cerdo en salsa de vino tinto

El plato que les traigo se pasa de completo. Tiene cerdo, vegetales, vino tinto, no sé qué más se puede pedir: todo lo rico junto. Muchas veces con el cerdo hay que tener cuidado con el punto de cocción, que no quede chicloso o demasiado impregnado por el marinado que se le hace. Con la bolsa para horno y el saborizador de vino más las cantidades exactas que te voy a pasar vas a tener el problema resuelto. A disfrutar!!!

Ingredientes:

•           1 Kilo de carré de cerdo
•           100 ml de agua
•         1 Bolsa de sabor al horno Reduccion de Carne y Vino

•           ½ vaso de vino tinto (malbec)

•           1 cebolla en tiras finas.
•           1 zanahoria en rueditas.


Modo de Preparación:

• Abrir la parte superior del sobre de Sabor al Horno Reducción de Carne y Vino y retirar la bolsa plástica.
• Colocar el carré, el agua, el vino tinto, los vegetales y el saborizador dentro de la bolsa.
• Mezclar cuidadosamente hasta que la carne y los vegetales queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto.
• Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (180 ºC) o hasta que resulte bien cocido.
• Servir.

Receta de albóndigas de carne criollas

Hola gente! Hoy les vengo a traer una receta que no tiene nada que envidiarle a los bodegones porteños del más alto nivel con el saborcito a salsita criolla. Lo que me gusta de este plato super tradicional es que para darle un toque original los vegetales que van a acompañar esta riquísima carne los podemos cortar en distintas formas y la presentación queda genial!

Ingredientes:

•                    1 morrón rojo o verde cortado en tiras.
•                    500 Gr de carne picada
•                    300 Grs de Papas peladas y cortadas en cubos
•                    2 cebollas grandes peladas y cortadas en tiras
•                    1 bolsa de Sabor al Horno criollo
•                    ½ vaso de agua o puré de tomates

Modo de Preparación: 

1- Abrir la parte superior del sobre de sabor al horno criollo y retirar la bolsa plástica.

2- Formar albóndigas pequeñas con la carne picada y colocar en la bolsa junto a las papas cortadas, la cebolla y el morrón.

3- Agregar el saborizador y el agua / puré de tomates dentro de la bolsa.

4- Mezclar cuidadosamente hasta que los ingredientes queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto.

5- Colocar en una fuente y hornear por 40 minutos a temperatura media (180 ºC) o hasta que resulte todo bien cocido.